Pimientos Rellenos

Ingredientes:

8 Pimientos de tu color favorito
1/2 kilo de carne molida
1/2 cebolla picada
1 Puré de tomate
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Manera de prepararse:

Se cortan los pimientos por el lado del tallo y se les quita las semillas y venitas de adentro.  En un sarten se guisa la carne molida, un poquito antes de que esté lista, se le agrega el ajo finamente picado, la cebolla, el pure de tomate, sal y pimienta, se revuelve todo hasta que esté completamente cocinado.

Encender el horno a 180ºC, engrasar ligeramente una charola para hornear, rellenar los pimientos con la carne molida y hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén cocidos.  Unos minutitos antes de sacarlos del horno, agregar sobre ellos el queso rallado y meterlo al horno nuevamente por un par de minutos para que gratinen.

Mini Pays de Manzana

Perdón pero más tarde la traduzco :)


e. These mini crumb apple pies are perfect for any dessert table. Yummy!

Ingredients:

• 6 large apples
• Juice of half a lemon
• ½ cup white sugar (and a little more for dusting)
• ½ cup brown sugar
• 3 tablespoons flour
• 2 teaspoons cinnamon
• ½ teaspoon ground ginger
• ½ teaspoon nutmeg
• 2 tablespoons butter
• 2 sheets of puff pastry fresh dough
• An egg

Instructions:

1. Turn the oven to 175 º( 350 F)
2. Peel the apples and cut into thin pieces (like potato omelette).
3. Place in a bowl with the juice of half a lemon.
4. Mix in a small bowl the flour, sugar and spices.
5. Place over apples and stir so that all the pieces are soaked in the mixture.
6. Coat the molds with butter.
7. Choose two round dough cutters (or glasses). Larger one for the base and another, slightly larger than the size of the mold to the top.
8. Spread a puff pastry and cut the larger circles.
9. Place on the molds, stretching and squeezing a bit so they are well adapted. It has to stand out a little dough at the top to close the cakes.
10. Fill the molds with the mixture, not spend.
11. Pour a dash of apple butter on top of each small cake.
12. Cut smaller circles to the top.
13. Place the lids. Using your fingers, close the tarts, joining the top and bottom together and turning up.
14. Cut with a knife three dashes in the center of the top to allow air to escape.
15. Beat the egg and paint with it the surface of the cakes. Sprinkle a little sugar.
16. Cover lightly with a bit of baking paper and put in the oven 25 minutes. It serves the same role that came with the pastry. After 25 minutes, remove the paper and leave 10 or 15 minutes, until well browned.
17. Remove from oven, let cool 5 to 10 minutes were spent on a tray.
18. Serve and enjoy.

Enchiladas Potosinas

Ingredientes para la masa

1/2 Kg. de Maseca
1/4 Kg. de Harina de Trigo
1 Cucharadita de Royal
Chile Colorado al gusto (yo uso de 1/2 a una bolsita del ya preparado)
sal al gusto
Agua  La necesaria para que la masa tenga la consistencia adecuada.

Modo de prepararse

Se hace una masa con todos los ingredientes anteriores, se forma un testalito y se coloca en una prensa se aprieta de manera que quede en forma de tortilla, (no olvides usar un plástico en la prensa, para poder retirar la tortilla fácilmente)  En el centro se coloca ya sea puré de papa, o carne molida, queso, frijoles o cualquier relleno que tengas a mano.  Se fríen en un sartén con bastante aceite y listo.

Pastel de Chocolate sin Huevos ni Leche ni Mantequilla.

Ingredientes:

2 tazas de harina normal
1 taza de azúcar
3 cucharadas de Nesquik o Cocoa
5 Cucharadas de Aceite Vegetal
250 ml. de agua
1 Cucharadita de Vanilla
1 Cucharadita de Royal
1 Pizca de Sal
CANELA AL GUSTO.

Modo de prepararse:

Se ponen todos los ingredientes secos en un molde, formando montoncitos, luego se hacen dos huecos uno para poner el aceite y en el otro la vainilla.  Mezclar todo con un tenedor o batidor globo, mientras se va agregando el agua poco a poco.    Se pone a hornear en el mismo molde de 30 a 40 minutos.

Muy fácil y a mis hijos les encanta, hasta mi hijo Samuelito le dijo a su hermana --Samantha, es el pastel más rico que ha hecho mi mamá....  hermosos esa es mi recompensa :)

Banderillas

Ingredientes:

12 salchichas
1/2 kilo de harina
3 huevos
175 gr. de pan molido (un paquete)
1/4 de cucharadita de royal
1/4 de cucharadita de azúcar
Leche la necesaria.
Palillos para paleta

Coliflor Gratinada

Ingredientes:

400 gr de coliflor
1/2 litro de leche
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de mantequilla
queso rallado
150 gr de almendras troceadas
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada

Modo de Prepararse:

Cocemos la coliflor con agua y un poco de sal. Mientras, salteamos las almendras en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Derretimos la mantequilla a fuego suave sin que se queme y añadimos la harina.

A parte, calentamos un poco de leche y la añadimos a la harina hasta formar una bechamel, salpimentamos y añadimos también un poco de nuez moscada. Cuando la coliflor esté tierna la colocamos con cuidado de que no se rompa sobre una fuente, añadimos las almendras y cubrimos con la bechamel, espolvoreamos un poco de queso rallado y lo gratinamos unos minutos.

Pastel Atrapa Marido

Muy diferente y rico!!!!

Masa
1 lata de leche condensada
1 lata de leche EVAPORADA
1 vaso de leche de coco
500 grs harina de trigo (2 tazas y media aprox)
1/2 taza de azúcar
3 huevos enteros grandes
3 cucharadas de margarina

Cobertura
1 vaso de leche de coco
2 cucharas de azúcar
1 paquete de coco rallado

Batir todos los ingredientes en una licuadora.
Coloque en un molde engrasado y enharinado.
Cocinar al horno medio (200° C) hasta dorar, 30 a 60 minutos, dependiendo del horno.
Haga la prueba del palillo de dientes para sacar del horno.

Cobertura

Al fuego la leche de coco, el azúcar y el coco rallado.
Llevar a ebullición y vierta sobre la torta caliente.