Empanadas de Atún

ingredientes:

230 gr. de harina
1 lata de atún al agua
1/4 de paquete de mantequilla
1 huevo
1 jitomate picado
1/2 cebolla picada
1/4 Leche
Sal al gusto
Especias al gusto

Preparación:
Para la Masa: 

Mezclar la harina, leche, mantequilla y el huevo en un recipiente hasta dejar una mezcla homogenea se trabaja la masa y se hacen circulos del tamaño que se desee.

Para el relleno:

Sacarle el agua a la lata de atun y se sanozona en un sarten con la cebolla,  jitomate, sal y especies y se deja enfriar y ya frio esto se va a colocar en el medio de cada círculo de masa un poco de la mezcla de atún y doblar el círculo por la mitad.

Sellarlo en el borde apretándolo con un tenedor. Colocar una bandeja de empanadas en el horno previamente calentado a 250°C durante 20-30 min. Voltearlas y bajar la temperatura a 110° C.

Galletas de Avena

Ingredientes:

3 cucharadas soperas de margarina fría
1 y 1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
1 y 1/2 taza de avena quaker (instantánea o tradicional)
2 tazas de harina
2 cucharadas soperas de polvos de hornear o bicarbonato.
pizca de sal.

Precalienta el horno, y la bandeja déjala afuera, acéitala.


Primero mezclar la margarina con el azúcar, con tenedor o batidora hasta que quede desmenuzado,agregar los huevos, integrar bien.
Sigue con la vainilla, y a continuación todos los secos (harina, quaker, polvos y sal), todo mezclado muy bien.

Ahora es turno de poner las galletas en la charola, para eso usa una cucharita de café y tus dedos, haz montoncitos no juntos, lo ideal es que tengan 3 cms de separación.
Hornea al máximo por 10 minutos y listo.